米其林主廚御用利器 西班牙No.1刀具品牌ARCOS阿科斯正式登臺

要將居家生活變有趣，料理即是不可或缺的一大環節，為了降低風險，越來越多外食族改變飲食習慣，透過親自下廚，營造有「儀式感」的料理氛圍，甚至與親友視訊切磋廚藝，讓宅家生活不再平淡乏味。來自西班牙歷經 300 年淬煉的專業刀具品牌 ARCOS 阿科斯首度登臺，由西班牙米其林二星名廚 Mario Sandoval 馬利歐·桑多瓦爾擔任年度品牌代言人，承襲餐飲世家三代的經驗，擅長從傳統中汲取靈感，並以創新、前衛、藝術的方式構思料理。

ARCOS 阿科斯品牌代言人 - 米其林二星主廚 Mario Sandoval 馬利歐·桑多瓦爾。

ARCOS 阿科斯品牌上市發表會上，展示三大系列 - BROOKLYN 布魯克林、UNIVERSAL 寰宇、DÚO 杜爾全品項產品，包含主廚刀、三德刀、蔬果刀、中式菜刀、剁刀和麵包刀，同時邀請五星級飯店專業主廚於現場親身演繹精湛刀工，分享在料理西班牙火腿、日本壽司和西式牛排時，特別重視刀具的品質。

ARCOS 獨家 NITRUM 不鏽鋼刀片的超高強度、硬度和耐磨特性，大幅提升料理的細緻度；而 ARCOS 刀具皆為西班牙原產，每個製作環節致力達成環境永續目標，不僅取得 ISO 與 NSF 等品質及安全認證，也深受國際設計獎項的肯定，成為熱銷全球 70 多國的專業刀具品牌。ARCOS 頂級款 BROOKLYN 布魯克林系列，價位 NT$4,200 元～7,800 元。

ARCOS 阿科斯秉持嚴謹的製作傳統，為使用者傾心琢磨各式廚用刀具的需求，特選三個各有特色的系列刀具引進台灣，分別是專業主廚的最愛 BROOKLYN 布魯克林系列，使用獨家 NITRUM 不鏽鋼刀片，提升刀具在切割、耐久與硬度等各項性能，一體成形的熱變形鍛造工藝使刀身更加堅固不易斷裂，刀刃特殊的絲綢邊緣技術，可獲得獨特的切割效果。

Brooklyn 布魯克林系列主廚刀 25cm ，NT7,800，採用 Micarta 複合纖維刀柄，重量輕且穩定性高，在不同的溫溼度環境下不易發生變形，耐用美觀。

而品質與設計感兼具的 UNIVERSAL 寰宇系列，適合每天都有下廚的使用者，同樣是 NITRUM 不鏽鋼刀片，擁有銀離子抗菌技術，降低 99.9％刀柄表面上細菌，使用上更安全衛生，並通過美國國家衛生基金會 NSF 認證。

ARCOS UNIVERSAL 寰宇系列，價位 NT$2,500 元～5,700 元。

入門必備的 DÚO 杜爾系列，符合每天下廚且追求刀具品質的消費者，由兩種不同材質製成的特殊人體工學刀柄，內部為硬質聚丙烯，外部包覆特殊的不滲透橡膠，使其特別舒適且耐高溫，長時間使用也不會讓手部感到疲累，讓每天下廚變成輕鬆愉悅的體驗。

ARCOS DÚO 杜爾系列蔬果刀 11cm，NT$800 元。