牛蒡的後段由於較硬.

較不適合炒.

煮牛蒡湯最適合了.

牛蒡湯作法如下:

材料: 牛蒡後段削皮切片. 海帶芽.杏鮑菇洗淨切塊. 胡羅蔔切塊. 枸杞一小把.植物油.鹽

作法: 湯鍋8分滿的水.水滾後加入全部材料. 植物油一匙.鹽巴適量.

水滾煮約十分鐘即可.

PS. 由於海帶芽可以抗幅射.

現在喝正是時候哩.😀

炒牛蒡是日本料理很常見的一道料理.

日本人很喜歡吃.

牛蒡也很營養呢!!

牛蒡買的時候.

前面細段可用炒的.

後面粗段可煮湯.

咪的炒牛蒡材料有: 牛蒡前細段削皮切絲.鹽. 植物油.香菇素豪油. 粗粒黑胡椒.

作法: 牛蒡絲以不沾鍋加植物油.加一匙素豪油. 少許鹽.適量黑胡椒炒勻即可.

PS. 若有白芝麻取代黑胡椒粒味道更好唷..

PS2. 選牛蒡時,可以搖一搖牛蒡, 選前端較軟的.

炒起來較好吃哦..😍

這道九層塔煎旦非常開味.

九層塔的香氣搭配豆包泥的香.

配飯最適合了.

作法也簡單.



材料: 豆泡泥約二碗的分量. 九層塔一小把洗淨切碎. 鹽.植物油

作法: 備一碗公把材料都放入.加一匙鹽.拌勻


放入平底鍋內以植物油煎熟即可.

煎的時候.用鏟子把豆包泥壓平.

受熱均勻.較好煎唷..



盛盤後可再淋點醬油膏更美味!!😍

喜歡吃素圓的人

應該也會喜歡吃三角圓.

因為都是一樣的皮QQ 啦!!

這是市售的素食三角圓.

料理上也很簡單.

材料: 三角圓十六顆(四人分). 空心菜一把洗淨切段. 鹽. 油葱酥. 胡椒粉.植物油



作法: 起鍋放一匙植物油. 油葱酥二匙炒一下.加水至鍋七分滿.

待瀼放入三角圓.

煮約二分鐘再放入空心菜.

加胡椒粉適量

待三角圓呈半透明狀熟了即可食用.😍

PS.油葱酥是植物五腥素.不吃也可以冬菜或素肉臊代替也很美味!!

空心菜也可換成小白菜.

喜歡吃旦包飯嗎?

這道純素旦包飯作法簡單又營養哦!!



先炒炒飯.

材料: 白飯二碗. 缶頭玉米粒. 胡羅蔔切丁少許. 植物油.鹽. 蕃苆醬.醬油.

作法: 起鍋先以植物油一匙把胡羅蔔丁炒軟.先加點鹽較好軟化.

再放玉米粒.加蕃苆醬一大匙. 加醬油一匙.半碗水.

待滾再放入白飯.

飯放入後儘量不要再加水.

才不會糊掉.

炒勻入味即可.



另備一張乾的豆皮紙.

(豆皮紙可在素料行買到,因為是乾料所以保存期限較長,

也可作成菜捲.也有人稱豆包)



另外用平底鍋加點油.

把豆皮紙二面略煎一下.

(這個動作要快,不然豆皮紙會很快硬掉不好塑形)

再馬上放到預備的盤子裡.



然後盛入炒好的炒飯.

把豆皮紙往中間蓋上.

倒扣在另一個盤子裡就好囉!!

再淋些蕃苆醬就色香味俱全了..😍

看到核災大家都很害怕.

乾淨的水源更顯得寶貝.

也更需要大家一起來愛護.

之前看過一篇以水X 肥皂做得洗衣膏.

非常好用環保又省錢.

但經查証後它的成分有含動物油.

所以咪這次選了幾選好友推的純植物性的洗衣皂.

來作洗衣膏.

效果真的不錯哦!!

一桶的成本約十元左右而已.

比市售的洗衣精一桶約一百一十元以上.

是不是省很大呢!!

為免廣告嫌疑

所以打馬賽克.

看倌自己找找囉!!







先準備一個小桶子

最好有蓋子的那種.

丟入一個洗衣皂.

加滿水

放個二天

讓它慢慢溶解.

可放在洗衣槽旁邊.

不要日晒

也不要放在太潮溼的地方.



第三天可打開用手揉捏一下.

大概溶解了一半.

還有一半是硬的.

備一個洗衣精桶.



以漏斗倒入洗衣膏.

剰下未溶解完的洗衣皂繼續加入自來水讓它慢慢溶解.

接下來只要幾天內把洗衣膏倒入洗衣精缶內.

再加水讓它溶解完畢即可.

使用時.

滿水位用二瓶蓋即可.

保護水源從自己做起唷!!

菜捲是喜歡吃素食的人一定會喜歡的小吃.

這次咪作的菜捲很大.

像春捲一樣大.

可以吃的過癮.

若一般小吃店賣的.

作的菜捲比較小.

不過隨人的喜好.

作大作小都可以哦!!



內餡的材料一般是高麗菜加胡蘿蔔絲

這次咪用的是芹菜.胡蘿蔔絲.和菜頭粿切小塊.胡椒粉.鹽.植物油.

作法: 全部材料先入鍋炒熟再盛盤備用.

炒的時候先做好調味.加適量鹽及胡椒粉



以乾豆皮紙一張對折.

放入炒好的材料.

以包春捲的方法折好.

之後以麵糊糊住邊緣.



作了幾個後.

再放入平底鍋以植物油略煎至金黃色即可.

PS. 豆皮紙因為很薄,所以很快就可以煎好.

也因此內容物不容易熟.

所以需另外炒過再包.

這點很重要唷!!

PS. 不喜歡吃大的.

可以把豆皮紙以刀裁成四分之一.

就是一般小吃店的大小了.

這道炒麵疙瘩很有咬勁.

會讓人一口接一口哩!!

炒的方法有很多種.

這次咪和素蠟肉一起炒.

味道就很特別哦!!



材料: 胡羅蔔切絲.四季豆.蒜仔洗淨切小段.香菇泡軟切絲.素蠟肉切絲.植物油.香菇素豪油.鹽.胡椒

油葱酥.麵疙瘩一包

作法: 油葱酥一大匙以植物油炒香再加入以上材料加一匙植物油炒軟.加一匙鹽.再加入一大匙素豪油.適量胡椒粉

半碗水.待滾放入麵疙瘩

炒入味即可.😀

PS. 素蠟肉品牌是愛家的.可上網洽詢.

天氣開始熱了.

涼拌料理不失為低熱量的選擇.

這次咪試試涼拌豆干絲.

味道棒極了.

材料: 豆干絲一小包.胡羅蔔切絲.芹菜洗淨切小粒備用.橄欖油.香油.鹽

作法: 豆干絲先以滾水燙過.另備一盤放入胡蘿蔔絲及芹菜粒以冷開水洗一次

再加入豆干絲.加一匙橄欖油.一匙鹽.一匙香油

然後全部拌勻

包上保鮮膜或蓋子

放入冰箱冷藏個幾小時就是美味的涼拌豆干絲了.

到北方麵館用餐時.

都會喜歡吃北方的大滷麵.

大滷麵也有素食的唷!!

咪這次也試了大滷麵.

味道不錯呢!!



材料: 豆包二塊切段.胡羅蔔切絲.黑木耳洗淨切小塊.草菇.金針菇洗淨備用.

香菜少許.植物油.胡椒粉.麵粉水一碗. 麵條.醬油

作法: 先把豆包段.胡羅蔔絲.黑木耳塊.草菇.金針菇

先以植物油.及一匙鹽炒軟



另備一湯鍋煮麵條.

就像餐館一樣.

最好現煮現吃.

幾人分就放幾個麵.



用炒鍋加水煮沸後.

加入剛才炒好的料.

再加一匙鹽.胡椒粉適量.

加入方才煮好的麵條.

拌一下.

最後放些香菜就大功告成了.

( 這鍋是五人分)



若喜歡吃辣.

可以另備一碗辣椒醬油.

拌著吃.

包妳吃的熱呼呼汗流夾背喲.

PS. 食材分鍋煮可以保住Q 度.

避免在湯中煮太爛.

是好吃的祕訣哦!!😍

外面的素食滷味.

擺得玲琅滿目的.

但很多素料不夠乾淨.

含有蛋.

對修行的人而言.

吃了真的不好.

這次自己做滷味.

效果好橿了.

分享給大家.

食材可準備任何喜歡的素材.

材料: 青椒.杏鮑菇洗淨切塊.金針菇.敏豆洗淨備用.百頁豆腐.素紫米糕切塊.水晶餃

素食泡麵三塊.萬用滷包.香菇素豪油(或醬油膏).素食沙茶醬.胡椒粉



準備二個鍋子.一個湯鍋.一個有洞洞的鍋子.

二個相疊水加半滿放入滷包.

待滾放入青椒.杏鮑菇.敏豆.

滷至軟後.

另備一碗公

撈起倒至碗公.

加一匙香菇素豪油.一匙素沙食醬.適量胡椒粉扮勻.

即可盛盤.



同樣的作法.

百頁豆腐.金針菇.素紫米糕.水晶餃放入一起滷

待熟軟倒入碗公拌醬料.



盛盤後可再加點滷湯更對味.



最後來煮素食泡麵.

幾人分就放幾塊麵.

作法都相同哦!!

想吃辣再另外加..



就這樣囉!!

自己滷不旦吃的安心.

又省COCO 啦!!

在外面這樣要三.四百元哦!!

祝 大家試得愉快!!

外面的法國麵包多半有含動物成分的奶油

自己做看得到又不用擔心反式脂肪酸哦!!

先買一條素食法國麵包(全麥的更好)

餡材料: 葱.麵粉糊.鹽.香蒜粉.橄欖油



作法: 葱洗淨切小粒加入麵粉糊.加一匙鹽拌勻

以湯匙抺在切塊的法國麵包上

準備好幾塊後.

另外以平底鍋加橄欖油下去煎至金黃色即可.

盛盤後再上面撒些香蒜粉就好囉!!

😍😍😍😍

PS.此為植物五腥素.

也可以九層塔或芹菜代替唷!!

這道簡易蔬食料理,咪取名為五小福斐翠丁.

因為裡面有五種蔬菜.

作法很簡單唷!!

材料: 結頭菜半顆去皮切丁.小黃瓜.胡羅蔔洗淨切丁.玉米粒缶頭半缶.香菇三片洗淨切丁

植物油.鹽

作法: 結頭菜丁和香菇丁先入鍋以植物油炒軟(中火).加適量鹽巴.再加入胡羅蔔丁.小黃瓜丁及玉米粒

炒軟入味即可.

(這一盤為五人分)


😀😀😀😀

上星期終於如願買了一台冰沙機.

可以做更多美味料理了.

先打一壺綜合果汁.

材料: 鳯梨1/4 條去心.芭樂一顆去子.香蕉一支.冰塊一盒



😍😍😍😍

有一個簡單的方法.

可以同時做出玉米濃湯和美味的沙拉哦!!



材料: 馬玲薯三顆去皮切丁.胡羅蔔半支去皮切丁.玉米粒缶頭.小黃瓜二支.無蛋無奶沙拉醬一條.

鹽.

作法: 備一碗公把馬玲薯丁及胡羅蔔丁放入電鍋內以一量杯水蒸熟.

等待時間把小黃瓜洗淨切薄片

以鹽巴揉軟.

瀘掉多餘水分以開水洗一次

另備一碗公放入揉軟的黃瓜片.



馬玲薯及胡羅蔔丁蒸熟後各取一半.

一半放入冰沙機並放半缶玉米粒打勻打細後.

放入湯鍋內煮成湯.

加適量鹽巴即可



另一半馬玲薯及胡羅蔔丁放入有小黃瓜的大碗公.

加上無蛋無奶的沙拉醬拌勻即可.

吃的時候可另備土司夾土司更美味.

土司也可切小粒放入烤箱烤酥

喝玉米濃湯時加入更美味唷!!
😀😀😀😀

很多人都很喜歡南瓜濃湯.

有了冰沙機後作南瓜濃湯就輕而易舉了.

材料: 南瓜半顆. 椰子粉 ( 或A 級棷漿半缶).鹽

作法: 南瓜洗淨切塊放入電鍋以一量杯的水蒸軟

再去皮放入冰沙機內加水至滿過食材.

加少許椰子粉一起打勻

之後放置湯鍋內加水加鹽煮熟即可

PS. 一般的棷漿都有二氧化硫的成分.

這種化學成分咪很不喜歡.

它會刺激皮膚和呼吸道.

目前市面上咪只發現一牌A 級椰漿不含二氧化硫.

只是很少超市有賣.

椰子粉是取代棷漿的好方法.

價格較低且味道一樣香濃.

也不含化學成分.

有空可試試哦!!


😀😀

上次介紹過滷味的作法.

這次補上黃色蔬味滷味拼盤

材料: 黃椒. 玉米.小玉米. 白芝麻. 素沙茶醬. 香菇素豪油(或醬油膏)

作法:

準備二個鍋子.一個湯鍋.一個有洞洞的鍋子.

二個相疊水加半滿放入滷包.

待滾放入青椒.杏鮑菇.敏豆.

滷至軟後.

另備一碗公

撈起倒至碗公.

加一匙香菇素豪油.一匙素沙食醬.適量白芝麻扮勻.

即可盛盤

PS. 夏天以白芝麻取代胡椒比較不會那麼燥熱.



這一盤材料為杏鮑菇.金針菇.炸豆皮

作法同上



這一盤為素丸子. 素羹塊

作法一樣哦!!

😀😀😀😀

另外.滷味的作法可參考上一篇.


http://tw.myblog.yahoo.com/jw!8J4IDIeYERqc2tNILO0TsyDw6qo-/article?mid=6496&prev=6499&next=6439&l=f&fid=23

喜歡喝汽水嗎?

可以試試果汁汽水味道更有趣哦!!

這次咪試試蘋果汁 加上汽水.

味道就很像市面上賣的蘋果 C 打了.

作法: 先打蘋果汁( 加冰塊一起打) 倒入杯中最後再加些汽水即可.

清涼一下吧!!

😍😍😍

這道山藥香蕉蘋果汁十分養顏美容哦!!

材料: 山藥約3/1 顆. 蘋果一顆. 香蕉二支.冰塊一盒.開水.果糖

作法: 放入冰沙機由下而上是香蕉.蘋果.山藥.冰塊最後.

打勻即可.若不夠甜可加果糖.

這道綜合果汁不只好喝還香味四溢哩!!


😀😀😀

米價上揚.

偶爾也可以換換別的口味.

這道山藥玉米養生湯( 粥 )味道香濃.

而且還十分營養呢!!

材料: 山藥半顆去皮切小塊.玉米粒缶頭半缶.杏鮑菇二支洗淨切小塊. 鹽.芹菜珠

作法: 以上材料加水入冰沙機打細碎.

再放入湯鍋中煮熟加適量鹽巴

煮好後加些芹菜珠即可.

這鍋份量約 6 人分.

PS. 也可加入小米煮成山藥小米粥.



😀😀😀😀😀

小孩換牙中..

也變得挑食.

硬的食物較不愛吃.

這道素瓜子肉為了配合他吃軟食.

結果大受好評.

材料: 花瓜缶頭半缶切小粒. 大豆蛋白製的素臊一碗泡軟. 香菇幾朵洗淨切小塊.鹽.植物油.醬油

作法: 將花瓜粒.素臊粒.香菇粒放入冰沙機內加水打小粒.

再倒回湯鍋內加水.加醬油.植物油.適量鹽巴小火煮入味即可.

多的吃不完的可以另外分裝冷凍.

一個月內吃完.

PS. 花瓜缶頭也可改成蔭瓜缶頭.
這種細碎料理也適合無牙的老人食用哦!!^^

最近興致一來想來試試茶碗蒸..

純素的茶碗蒸還沒吃過呢!!

試的結果不錯...

材料: 豆包泥二碗. 麵粉. 鹽. 香菇. 枸杞. 芹菜少許洗淨切珠. 素魚切絲少許. 素香菇羹塊. 香油



作法: 備五個小茶杯各別放入素魚絲. 香菇羹塊.

另備一碗公放入豆包泥.加麵粉.一匙鹽少許水拌勻.

然後把豆包泥填滿杯子.

上面各放一朵香菇.枸杞幾粒.芹菜珠少許

入電鍋以一杯量杯水蒸熟

取出後加點香油即可.

😀😀😀😀

小QQ 愛吃鐵板麵.

為了寶貝愛吃.

咪也去買了鐵板自己料理.

做出來的一樣美味更健康..

外面賣的很多是用現成的缶頭料理.

裡面加很多奇怪的東西.

包含防腐劑等..

吃起來不太健康..

可以自己做做看哦!!

材料: 洋葱一顆切粒.胡羅蔔洗淨切粒.玉米粒缶頭半缶.杏鮑菇洗淨切粒.百葉豆腐半塊切粒

粗粒黑胡椒. 蕃苆醬.醬油.鹽.植物油.麵粉水一小碗

空心麵或任何您喜歡的麵條或白飯



作法: 洋葱粒. 胡羅蔔粒.杏鮑菇及百葉豆腐粒先入電鍋以一量水蒸軟.

再放入冰沙機加入玉米粒加水一起打成細小粒

然後放入湯鍋加水加一匙蕃苆醬.一匙醬油.植物油一大匙.麵粉水.黑胡椒粒適量.

( 喜歡辣點可加多一些.不喜歡辣的可少放一點)

待滾入味即可.

另備一鍋煮麵.

熟後可放麵至鐵板上.

淋上黑胡椒醬即可.

PS.麵粉水也可用太白粉.但咪不太用太白粉.

因為據說太白粉的分子太小.會對腎臟造成負擔.

所以都以麵粉水代替哦!!
😍😍😍😍😍




.

喜歡喝奇特異國風冰品的人

香蕉巧克力咖啡冰沙是不錯的選擇

材料:香蕉一支.黑咖啡一杯.黑巧克力一塊.果糖.冰塊

作法: 倒入冰沙機打勻即可.

喝的感覺和香氣很像去到海邊哩!!


😀😀😀😀😀

這道白韭菜盒子作法很簡單



材料: 白韭菜洗淨切小段.豆包切小塊.草菇洗淨切小塊.胡椒.鹽.植物油.麵粉糊一小碗

素旦餅皮



白韭菜段.豆包塊.草菇放入平底鍋先以植物油.鹽.適量胡椒略炒一下.

倒回碗公.

以湯匙呈料放上旦餅皮.再以麵粉糊收邊.

然後放平底鍋煎熟即可.

PS.此為植物五腥素

😀😀😀😀

這道咖哩沙拉捲味道很美味

材料: 馬玲薯二顆去皮切小塊.玉米粒缶頭半缶.乾豆皮紙.咖哩粉.鹽.無奶無蛋沙拉醬

麵粉糊一盤.麵包粉一盤

作法: 馬玲薯塊放入電鍋以一量杯水蒸熟後取出壓成泥

加入玉米粒半缶加適量鹽巴.及咖哩粉拌勻

然後準備豆皮紙.放上作好的沙拉泥像春捲一樣捲好

以麵粉糊收邊

再在外皮糊上麵粉糊.沾麵包粉

入平底鍋煎到略呈金黃色.

即可盛盤

淋上無奶無蛋沙拉醬

就是美味咖哩沙拉捲.

😍😍😍😍

這道梅干素肉臊作法簡單.

又好下飯

材料: 梅干一個. 香菇幾朵. 大豆蛋白製的素肉臊一碗.醬油.植物油.鹽

作法: 梅干洗淨切小塊.香菇泡軟洗淨切小塊.素肉臊泡軟瀘掉水分.

個別放入冰沙機加水打成小粒

倒入湯鍋中加適量醬油.鹽.植物油.

煮至入味即可.

PS. 也可不用冰沙機打.直接煮就行.口感略有不同..
😀😀😀😀

這道南瓜碗粿感覺很像台南的麻豆碗粿..

餡是在碗粿裡面哦!!

作法也不難.

此為六人分



材料: 麵腸一條切小塊.香菇幾朵切小塊.素火腿切小塊. 南瓜3/1顆切塊蒸熟

在來米粉.水. 鹽.植物油.香菇素豪油.白芝麻.

作法: 麵腸塊.香菇塊.素火腿塊先入平底鍋加植物油.香菇素豪油.少許胡椒.炒熟入味



蒸好的南瓜塊去皮以冰沙機加水打細

倒入湯鍋

邊倒邊以碗當量杯.

倒三碗.

另備一碗公.

倒二碗的在來米粉及一碗水至碗公裡.適量的鹽

拌勻

開火煮南瓜湯待滾加入在來米水

邊煮邊攪拌至粘綢狀冒泡即可.



另備六個小碗加入方才炒的餡料.



填滿煮好的南瓜在來米糊.

上頭加些白芝麻.

待涼冷卻即可食用..

也可淋上醬油膏更美味!!

PS . 內餡若加粟子就像素旦黃哦!!
😍😍😍😍

有時候做了很多菜捲..

冰在冷凍..

拿出來時不知怎麼料理嗎?

因為菜捲做好時已經煎過了.

若拿出來再煎可能會焦掉..

或內餡不熟..

用蒸的皮就不Q 了.

這時候可以用燴菜捲的方法不錯哦!!

作法: 先以麵粉加水在碗內拌勻.

加入醬油.一小匙鹽.

起鍋加植物油加方才調味好的麵粉水

加枸杞幾顆.

待滾加入菜捲..

加蓋悶煮一下..

待入味即可.

盛盤後上面可加紫菜酥或素鬆味道都不錯唷!!

PS.中間可以木鏟稍微鏟一下..菜捲才不會沾粘..

PS. 這次咪做的菜捲內餡為高麗菜加胡蘿蔔絲.

菜捲作法可參考這一篇

http://tw.myblog.yahoo.com/jw!8J4IDIeYERqc2tNILO0TsyDw6qo-/article?mid=6355&prev=6401&next=6281&l=f&fid=23

😍😍😍😍

淡水阿給可以是素的哦!!

而且可以自己做..

美味又健康!!


先做沾醬

材料: 甜辣醬.蕃苆醬.醬油.在來米粉水一碗.( 1:1 )

作法: 先以湯鍋加水煮滾.加入甜辣醬.蕃苆醬.醬油各一匙.

在來米粉水緩緩加入拌勻

待冒泡即可.





再來做阿給的內餡

材料: 冬粉二把泡軟洗淨備用, 香菇數朵洗淨切小塊.胡椒.鹽. 醬油.植物油.芹菜珠半碗

作法: 香菇以植物油炒軟.加入冬粉.醬油一匙.鹽少許.胡椒.芹菜珠炒入味即可.



四方形的油豆腐

挖掉內餡

挖掉的內餡可以作其他料理..

擇日PO 文..



填入炒好的冬粉絲.

表面以麵粉糊糊上..

( 麵粉糊為中筋麵粉+水=1:1 )

然後效入電鍋以一量杯的水蒸熟

電鍋跳起等十分鐘

即可盛盤加醬料食用..



多煮的冬粉也可以直接沾醬吃..
😍😍😍😍

這道鳳梨南瓜盅

很有宴客的FU 吧!!

作法也簡單

材料: 小南瓜一顆. 鳳梨片數片.油豆腐二塊.香菇羹塊幾塊.麵粉.鹽.枸杞數顆.胡椒.

植物油.醬油.芹菜珠少許



作法: 南瓜洗淨横切或直切皆可.留3/4

底部也切一些掉才能平放.

挖掉中間的子備用.



內餡作法: 角豆腐切碎放入碗公加入芹菜珠.胡椒.一小匙鹽.及一小匙醬油.

麵粉及香菇羹塊(素料的一種) 拌勻

再盛入南瓜裡

上頭擺上鳳梨片.枸杞粒.

淋上一點油.

放入電鍋以一杯半的量杯水蒸熟即可.

PS. 南瓜要先試試横放能不能放入電鍋...

若不行就得以直立的方式.

可放在碗公內蒸..

PS. 這次內餡的角豆腐就是上次淡水阿給挖掉的內餡.

PS. 吃不完的南瓜可以另外打成南瓜汁煮濃湯一點都不浪費哦!!
😀😀😀😀

好喝的鳯梨奇異果奶昔

這道冰品咪取名為: 有鳯來儀...

因為裡面有鳯梨..和奇異果取其音員..

另外還有香蕉..

一人分為: 鳯梨四分支一去心. 黃金奇異果一顆.香蕉一支.冰塊半盒.

不需糖.以冰沙機打勻即可.

喝了可以美白降曙氣唷!!

PS. 奇異果也可以是綠色的.味道較酸而已.

有鳯來儀出自

紅樓夢裡的林黛玉住所哦!!

以下摘自YAHOO 知識

瀟湘館，原名「有鳯來儀」，後來在元春省親時改為瀟湘館，瀟湘館最大的特色就是竹子，它是座落於竹林中的屋子，為林黛玉的住所，而林黛玉愛哭是出了名的，因此在“第三十七回　秋爽齋偶結海棠社　蘅蕪院夜擬菊花題”中探春曾玩笑她「當日娥皇女瑛灑淚竹上成斑，故今斑竹又名湘妃竹；如今他住的是瀟湘館，他又愛哭，將來那些竹子想來也是要變成斑竹的。」也因此林黛玉的號即為『瀟湘妃子』
😍😍😍😍

米血糕也可以作成素食的唷!!

味道營養又健康!!

作去也不難.


材料: 長糯米三量杯洗淨泡軟( 至少泡四個小時)

壽司海苔三片.糯米粉半杯.在來米粉一杯.水一杯半( 都是以量米的米杯量).

鹽.植物油.花生粉.醬油膏.辣椒醬.番苆醬




糯米泡軟後加入海苔(撕碎)糯米粉.在來米粉及水及適量鹽巴拌勻.

分二半倒入模子裡.

放入電鍋內.

電鍋加三杯水

跳起再悶20分鐘

模子底部可用專用布舖底..

蒸好後較好取下糯米糕.

切塊就是外面賣的素米血糕.





咪這次沒用.

蒸好後的糯米以布可杯當小模子

抺點油好取下糯米造型.

可以沾自己喜歡的醬料

( 醬油糕.辣椒醬.蕃苆醬.花生粉)

就是美味又道地的台式點心囉!!

這道飲品很清爽

材料: 檸檬一顆.茉莉香片一包. 未經漂白的冰糖適量.開水. 冰塊適量

作法: 檸檬擠成汁倒入冰沙機.加冰糖.加水.加冰塊打勻

倒入杯子後.

香片先以開水沖一次再放進杯子裡

就是香香的茉莉檸檬囉!!
😀😀😀

這道茶香豆捲味道很像茶葉蛋.

但包証是純素..

好吃又安心!!



材料: 萬用滷包一個.紅茶包( 一袋 ).醬油.鹽.植物油

豆捲數個

作法: 豆捲先以水燙過 ( 可燙掉二氧化硫 )

再以清水洗一次備用

另備一鍋放入萬用滷包.紅茶包. 醬油適量.鹽一小匙.植物油.

放入豆捲再放進電鍋.

加二量杯的水

跳起後悶二十分鐘即可.

熱的吃或冰冰箱變涼拌吃都好哦!!

涼拌可加些薑絲.酸菜更對味.

PS. 紅茶包可以先煮紅茶.

煮完再滷.

紅茶包也可換成烏龍茶包..

😀😀😀😀

擔心可怕的塑化劑嗎?

怕吃到含塑化劑的美乃滋嗎?

可以自己做沙拉醬.

簡單又美味.



材料: 檸檬一顆.無漂白的細粒冰糖.植物油 ( 可選橄欖油或葵花油.葡萄杍油..等).白醋

植物奶粉( 純素無動物成分)

作法: 檸檬切小塊擠成汁在小碗公裡.(拿掉可能掉在裡面的子子)



加入適量的冰糖.和一小匙的白醋拌一下.






再一匙的植物油.一匙的植物奶粉一起拌.

植物油和植物奶粉可以重覆追加數次.

直到拌成濃稠狀.

需要多少就做多少.

做好的美奶滋可是非常香的.

不是外面的袋裝美奶滋可以比.

也沒有多的化學添加物.

用的油品較好, 新鮮檸檬也有豐富維化命C

植物奶粉也有多種穀物營養.

要做多少沙拉就配多少美奶滋.

一點都不浪費唷!!



搭配這次的沙拉

作法: 馬玲薯.胡羅蔔切塊蒸熟.加蘋果一顆.淋上美奶滋及莆萄乾.

真是美味健康滿分..

PS. 由於沒有防腐劑.所以請在三.四天內吃完..
😇😇😇😇

夏天喝西瓜汁

清涼消曙氣.

喝現打的好..

不要喝化學還原的果汁..

外面的鋁薄包裝飲料多是還原.

原汁才占10%左右.

其餘都是糖水等添加物.

可以說幾乎沒營養..

喝現打的最好.

今年的西瓜很甜.

不需加糖就很好喝了.

可以加香蕉一起打成汁.

口感更滑順哦!!

以下引用自YAHOO 知識

西瓜為葫蘆科Cucurbitaceae植物西瓜Citrullus Lanatus Matsum. et NAKAI的果實。陶弘景注本草時在瓜蒂一項，曾提到「永嘉有寒瓜甚大，可藏至春者。」李時珍認為這就是西瓜，又說在五代之前，瓜種已入浙東，但無西瓜之名，因其未遍及中國的緣故。按《胡嶠陷虜記》記載：嶠征回紇，得此種歸，名曰西瓜，則西瓜自五代時始入中國，今則南北皆有。因性寒而名寒瓜，因自西來而呼西瓜。西瓜之名出自元、明間的《日用本草》、《食療本草》等古籍，而西瓜在五代引種中國，當初稱為寒瓜，是否又名水瓜、夏瓜、青登瓜，則有待考證。西瓜品種很多，不只現代，古代其皮色即分青、綠，其瓤則有紅、白品種，其種子有黃、紅、黑、白色等品系，現在西瓜品類更無可計數了。
西瓜果皮、果肉、種子都可食用、藥用。

籽殼及西瓜皮製成「西瓜霜」專供藥用，可治口瘡、口疳，牙疳，喉蛾（急性咽喉炎），及一切喉症。

西瓜果肉（瓤）有清熱解暑、解煩渴、利小便、解酒毒等功效，用來治一切熱症、暑熱煩渴、小便不利、咽喉疼痛、口腔發炎、酒醉。

西瓜皮用來治腎炎水腫、肝病黃疸、糖尿病。

西瓜子有清肺潤肺功效，和中止渴、助消化，可治吐血、久嗽。籽殼用治腸風下血、血痢。

《本經逢源》記載：西瓜能引心包之熱，從小腸、膀胱下瀉。能解太陽、陽明中暍及熱病大渴，故有天生「白虎湯」之稱，白虎湯為漢傷寒論方，功能清熱生津，解渴除煩，即指西瓜皮與其同功之喻。而春、夏伏氣發瘟熱，覓得隔年收藏者啖之，如湯沃雪。

【療效】

西瓜在古今用於民俗治病和食療保健的資料甚豐。例如：
1.《松漠記聞》云：有人苦於目病，令以西瓜切片曝乾，日日服之，遂愈，由其性冷降火故也。
2.《隨息居飲食譜》云：食瓜腹脹者，以冬腌菜瀹湯飲即消。目赤口瘡用西瓜肉曝乾腌食之；唇內生瘡用西瓜皮燒研噙之；食瓜過多成病用瓜皮煎湯解之；口腔炎用西瓜皮曬乾，炒焦，加冰片少許同研末，用蜂蜜調塗患處。
3.糖尿病、尿混濁，用西瓜皮、冬瓜皮十六克，天花粉十二克，以水煎服。
4.高血壓用西瓜支乾品十三克，草決明子十克，以水煎代茶飲。
5.酒精中毒，酒醉後頭暈、煩渴，飲西瓜汁一碗。

【成分及效能】

西瓜果肉：含蛋白質、葡萄糖、蔗糖、果糖、蘋果酸、瓜氨酸、穀氨酸、精氨酸、磷酸、內氨酸、丙酸、乙二醇、甜菜鹼、腺嘌呤、蔗糖、蘿蔔素、胡蘿蔔素、番茄烴、六氫番茄烴、維他命A、B、C、揮發性成分中含多種醛類。

種子：含脂肪油、蛋白質、維生素B2、澱粉、戊聚糖、丙酸、尿素、蔗糖等。

西瓜果肉所含瓜氨酸、精氨酸成分，能增大鼠肝中的尿素形成，而導致利尿作用。種子含一種皂樣成分，有降血壓作用，尚能緩解急性膀胱炎功能。新鮮西瓜皮鹽醃後可作小菜。

西瓜生食能解渴生津，解暑熱煩躁。有「天生白虎湯」之稱，我國民間諺語云：夏日吃西瓜，藥物不用抓。說明暑夏最適宜吃西瓜，不但可解暑熱、發汗多，還可以補充水分，號稱夏季瓜果之王。在新疆哈密地方日夜溫差大，白天熱，夜寒冷，故俚語云：朝穿皮襖午穿紗，懷抱火爐吃西瓜。

【宜忌】

西瓜是最自然的天然飲料，而且營養豐富，對人體益處多多，但西瓜優點雖然很多，大量或長期吃副作用也不可輕忽。

明．汪穎《食物本草》云：西瓜，性寒解熱，有天生百虎湯之號，然亦不宜多食。李時珍《本草綱目》云：西瓜、甜瓜，皆屬生冷，世俗以為醍醐灌頂，甘露洒心，取其一時之快，不知其傷脾助濕之害也。

元．李鵬飛《延壽書》云：北人稟厚，食之猶慣，南人稟薄，多食易致霍亂。又云：防州太守陳逢原，避暑食瓜過多，至秋忽腰腿痛，不能舉動，皆食瓜之患也。

因此，中醫辨證屬於脾胃虛寒，寒積腹痛，小便頻數，小便量多；以及平常有慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍等屬於虛冷體質的人均不宜多吃。正常健康的人也不可一次吃太多或長期大量吃，因西瓜水分多，多量水分在胃裡會沖淡胃液，引起消化不良或腹瀉。

西瓜變質後不可以吃，容易引起胃腸病而下痢。惟清．張璐《本經逢源》云：西瓜，甘寒降瀉。子仁甘溫性升，開豁痰涎之理是其本性。又引《相感志》云：食西瓜後食其子，即不噫瓜氣，其溫散之力可知。

過食瓜果類致使胃腸寒積腹痛者，酌服中藥理中湯可治。西瓜裨益於人雖多，慎記台灣民間俚語云：日吃西瓜，半夜反症。
😊😊😊😊

這個土司盒子很簡單.

也可作成棺材板( 台南小吃 )

作法: 厚片土司中間以指頭或湯匙壓扁.

可放烤箱烤酥或放入平底鍋以油略煎一下..

底部會酥酥的.

再放入喜歡的食材.

就是好吃的土司盒子.

加上土司蓋子( 薄片土司去邊 )就是棺材板了.

這次咪放的是香椿炒飯.



還有沙拉盒子..



這是苆汁炒飯盒子.



配上一大壺自家煮的紅茶冰..

就是小朋友的美味點心了..

當然大人也可以吃啦!!

要讓小朋友吃的健康,

就儘量自己做吧!!

PS. 網路上教的棺材板作法.

以厚片先切掉中間的土司部分,

咪試的結果根本就很困難..

而且花的時間不符經濟效益

直接以湯匙壓扁中間的部分即可.

也可以讓土司盒子的承受力高一點.

提供大家參考.
😊😊😊

最近新添了一個寶貝.

可愛的麵包機.

感謝小QQ 的阿姨大方贈送麵包機.

讓咪可以作純素健康的麵包和家人一起分享.

第一顆麵包就很成功了說.

作的是豆漿土司.( 二磅 )

材料: 豆漿 230 ml

橄欖油 2 大匙

鹽 1 茶匙

未經漂白的冰糖 4 大匙

高筋麵粉 520 g

乾酵母 1 又 1/4 茶匙

按鍵: 甜麵包 ( 約 2 小時 50 分 )

PS. 一大匙= 15 ml

一茶匙= 5 ml

豆漿可以用铝薄包裝的豆漿,要買未經基改的.



時間到了後,

就是這麼大條的土司了.

真的超香超有彈性.

不是外面一般買的...

又健康美味.

建議家裡可以自備一台..

可變化料理不錯哦!!



小QQ 迫不及待地拿來吃了.

土司刀切得不漂亮也沒關係.

看他吃得開心.

咪也跟著開心呢!!
😀😀

第二次用麵包機.

就想換點新花樣了.

這次作椰漿栗子葡萄土司

材料: 椰漿 330 ml

橄欖油 2 又 1/2 大匙

鹽 2 茶匙

未經漂白的冰糖 2 又 1/2 大匙

高筋麵粉 520 g

乾酵母 1 又 1/2 茶匙

葡萄乾 75 g

栗子 40 g

按鍵按基本麵包 ( 時間約三小時 )

PS. 椰漿請選無二氧化硫的椰漿.

價格約 55 元 ( 一缶 )



麵包桶放入材料順序為椰漿-->植物油-->鹽-->糖-->麵粉-->乾酵母

此順序很重要.

就是液體再調味再粉.乾酵母要放在麵粉的上面.

不要接觸到鹽.

因為鹽巴會抑制酵母的生長.

所以鹽巴要放下面一點..

麵包機攪拌.發酵.第二次搅拌時再倒入葡萄乾和栗子.

其他等待時間可作任何您想做的事情.

等麵包好了.

就可好好享受囉!!



自己做麵包.

營養又好吃..

安心又健康!!
😊😊😊

麵包機作香蕉葡萄乾土司 ( 糕 )

這道土司咪試了二次.

已是非常好吃鬆軟.

室溫下擺三天仍是鬆軟好味道.

尺寸: 二磅

材料: 豆漿 230 ml

橄欖油 2 大匙

香蕉泥 150 g

鹽 1 又 1/2 茶匙

未漂白的冰糖 3 大匙

高筋麵粉 460 g

乾酵母 1 又 1/4 茶匙

由上至下的順序加入麵包桶.

按鍵: 基本麵包 ( 時間約 三小時整)

在最後一個小時放入二匙的葡萄乾在麵包上面.

跟著烘烤

出爐時就在上頭了.

葡萄乾不會在內餡裡.

這樣不喜歡吃葡萄乾的人也可以大方享用..



由於有很多的香蕉泥..

所以整個土司吃起來的感覺很像糕..

非常好吃..

咪給它四顆星..

PS. 香蕉用新鮮的香蕉現壓成泥.最好吃唷!!
😊😊😊

麵包機作山藥黑美仁土司

坊間現在很流行各種植物奶粉.

很多都用成隨身包很方便.

不只可以泡來喝.

也可以作土司的基底哦!!

這次咪不用豆漿當基底.

改山藥黑豆芝麻植物奶隨身包泡水230 ml

橄欖油 2 大匙.

香蕉泥 150 g

黑芝麻 2 大匙

鹽 1 又 1/2 茶匙

未經漂白的冰糖 3 大匙

高筋麵粉 460 g

乾酵母 1 又 1/3 茶匙

按鍵 選 基本麵包 ( 時間 三小時 )

作出來的麵包是 2 磅的.



很健康又營養的土司.

而且是純素的.

純素也可以變化多端

吃出樂趣與健康!!

若您有麵包機

也歡迎分享自己的美味純素食譜哦!!
😀😀😀

應小QQ 的要求.

作了大蒜土司

大蒜是現剝的蒜頭約半杯.洗淨

放入冰沙機加開水打勻.

取 150 g 作土司

餘的蒜頭汁可以冰冰箱.

拌麵拌飯都好.

材料: 豆漿 230 ml

蒜頭汁 150 ml

植物油 2 大匙

鹽 1 又 1/2 茶匙

未經漂白的冰糖 3 大匙

高筋麵粉 460 g

乾酵母 1 又 1/4 茶匙

按鍵 選 基本麵包 ( 時間 三小時 )

材料 由上而下依序放入麵包桶

作出的麵包是 2 磅
😀😀😀😀

麵包機也可以作旦糕體哦!!

可以自製簡單的純素旦糕.

這次咪作的旦糕上以鳯梨片和杏仁片裝飾.

好看又美味.

旦糕體材料: 豆漿 195 ml

未漂白的冰糖 半杯

中筋麵粉 2 杯

泡打粉 2 又 1/2 茶匙

由上而下依序放入麵包桶

按鍵: 旦糕 ( 約 2 小時 50 分 )

若沒有麵包機,

也可以用電鍋作旦糕體哦!!

上面的這些材料也是純素鬆餅的材料.

可以用鬆餅機作純素鬆餅.

或平底鍋煎也可以.




作好的純素旦糕體.

一分為二.

抺上一層草莓醬

( 或作何您喜歡的材料, 蘋果醬..芋頭泥等..)

然後蓋回去.

PS. 購買草莓醬需留意有無起雲劑,

不要有姻脂蟲的染劑( 非素食 ),

可以自己做最安心.



打發植物奶油

抺上旦糕體

再放上缶頭鳯梨片,

及預先烤好放涼的杏仁片

就是美味純素旦糕了.

PS. 植物奶油打的方式很重要.

以圖這個糕需的量約 1/2 杯

以 二個不鏽鋼的碗,一大一小相疊.

大碗放入冰塊.

小碗放植物奶油

碗和攪拌器切忌碰到水.

以免油水分離奶油就打不發了.

以中速同一個方向打約 五至 十分鐘即可.

PS2. 打失敗的植物奶不要丟.

可以做麵包時加入,

也可以做奶蓋茶..

加點鹽味道不錯喝哦!!
😍😍😍😍

一般外面的果醬要小心的有防腐劑.色素.起雲劑. 胭脂紅等..

令人擔憂的成分.

與其這樣吃了不安心.

不如自己作果醬.

這次咪作蘋果果醬.

效果很好.

味道也很棒哦!!

材料: 蘋果二顆. 未經漂白的冰糖. 檸檬一顆. 玉米粉少許

作法: 蘋果去皮切小丁( 愈小愈好 ) ,以磅稱稱重後放入湯鍋.

然後以 1: 1 等重放入未經漂白的冰糖.

擠上檸檬汁.

若臨時沒有檸檬,可以白醋或味啉代替 ( 一小湯匙即可 )

以文火搅拌.

每十分鐘就熄火悶軟一下.

隔幾鐘再開文火搅拌

直到煮至蘋果丁呈金黃色

加些玉米粉均勻撒在表面.

以湯匙拌勻.

這時的濃稠度就很好了.

以咪的看法根本不需要加起雲劑.

最後以湯匙壓蘋果丁可以壓的很軟就大功告成.

時間約 二十至三十分鐘.

蘋果丁愈小愈省瓦斯.



平常吃的玻璃缶頭瓶子可以留下來.

這時候就很好用了.

玻璃瓶用熱水燙一下.

待果醬降溫至85 度C 左右.

就可以裝瓶了.

由於沒有防腐劑

可在一星期內用完最新鮮.

當火鍋料的沾醬也很美味哦!!
😊😊

夏天盛產葡萄

葡萄作果醬也非常適合.

自製的葡萄果醬沒有防腐劑.色素. 起雲劑. 塑化劑等.

吃起來安心多了.

利用看電視的時間就可以做了哦!!



材料: 葡萄數量隨意. 可利用看電視時間邊去皮去仔放入磅稱量重量.

無漂白的冰糖( 或紅砂糖 ) . 玉米粉.玻璃缶

作法: 葡萄去皮去仔後量重量, 再放入果汁機略打然後和糖 以 1: 0.8 比例放入湯鍋.

以小火煮約十分鐘

熄火約五分鐘

再以小火或文火煮十分鐘

加些玉米粉拌勻.

玉米粉看情況增加..

至果醬濃稠為止.

玻璃缶和瓶蓋在裝缶前先以熱水燙過

至果醬溫度降至85 度C 左右即可裝缶.

儘量在二星期內食畢.

若真的趕不及吃完.

可在煮湯時加一些.

可增加湯頭的果香和甜味也不錯哦!!
😀😀

材料: 非基改的豆腐一塊.非基改的辣豆辦醬.葱花.毛豆.醬油.鹽.植物油.麵粉

作法: 鍋裡放入植物油加入毛豆略炒.加一小匙鹽.加二匙辣豆瓣醬.加一匙醬油.拌勻

豆腐切塊放入.加一碗水

拌炒待滾

放入葱花再略炒

撒些麵粉勾欠

待入味即可盛盤.

此為植物五辛素.

不喜歡葱花的可改其他材料.
😍😍😍😍

自製的土司還可以有什麼變化呢?

咪把土司切厚厚一塊下來.

另外打發植物純素奶油.

( 感謝小牛妹提供方法以果汁機打發 )

抺上奶油後放上自製果醬

這次咪放的是蘋果果醬

再放上烤過放涼的杏仁片

就是非常美味的素糕哦!!

PS. 奶油打發的祕訣就是果汁機內不要有任何水.

不然會油水分離.

打不成功哦!!

PS2. 多打的奶油可以煮義大利麵或作成純素奶蓋綠茶...等.
😍😍

蘋果果醬作法如下

http://tw.myblog.yahoo.com/jw!8J4IDIeYERqc2tNILO0TsyDw6qo-/article?mid=7171&prev=7239&next=7165&l=f&fid=23

現在是龍眼的盛產季節,

土司做龍眼乾口味的也不錯呢!!

以下是麵包機作法

材料: 豆漿 330 ml

橄欖油 2 又 1/2 大匙

鹽 2 小匙

未經漂白的冰糖 2 又 1/2 大匙

高筋麵粉 260 g

全麥麵粉 260 g

乾酵母粉 1 又 1/2 小匙

龍眼乾 75 g ( 或 量杯 1/2 杯)

按鑑 選 基本麵包(約 3 小時)或全麥麵包( 約 3 個半小時 )

龍眼乾在第二次攪拌嗶聲後再加入即可



吃起來真的很補哦!!

夏天吃太多冰涼的對腸胃不好.

偶爾吃點補的不錯.

這算小補啦!!
😀😀